- | Food & Drink >> Comida Bebida >> sobremesas >> Sobremesa Receitas >>
É ruim Se Meu Brownies Bubble Up Após Baking
A brownie borbulhante não é uma visão incomum para padeiros?; felizmente, essas bolhas de ar não têm efeito sobre a qualidade ou sabor de seu produto acabado. Se você preferir não continuar a ver aquelas pequenas crateras, alguns ajustes fáceis para suas ferramentas e técnicas podem ajudá-lo a eliminar a maioria das bolsas de ar que resultam em bolhas aparecem na superfície de seus brownies assados.
Excesso de ar
Uma camada borbulhante em cima de uma panela de brownies geralmente indica que muito ar foi incorporada na massa durante o processo de mistura. Em geral, o excesso de mistura e mistura com um batedor introduz mais ar para dentro da massa de mistura até que apenas combinado ou utilizando uma colher. Se a sua receita de brownie apela a um utensílio específico ou adverte que você não sobre-mistura, isto é, normalmente para atingir um resultado mais densa e mais concurso com menos bolhas de ar.
Too Much leavener
Porque leaveners químicos produzir-se bolhas de ar, receitas de bolo, muitas vezes deixar de fora um leavener químico tal como bicarbonato de sódio ou fermento em pó completamente para atingir, um brownie sem bolhas fudge-like. Se sua receita pede um leavener química, medir com cuidado para evitar a adição muito, e whisk ou peneirar o leavener nos ingredientes secos para distribuí-lo uniformemente antes de combinar com os ingredientes molhados.
Tapping Fora Bubbles
A técnica utilizada para reduzir a quantidade de ar em sua massa de brownie, evitando assim a formação de bolhas no topo de seu produto acabado, é tocar a panela de massa crua em sua bancada antes de colocá-lo no forno. Isso ajuda o ar preso trabalhar o seu caminho para a superfície antes de os conjuntos de massa durante o cozimento. Para reduzir ainda mais as chances de um top brownie borbulhante, repita cuidadosamente este passo a meio do processo de cozimento para libertar quaisquer bolhas de ar adicionais que se formaram.
Bubbles vs. Crust
Algumas receitas e técnicas são realmente a intenção de resultar em uma camada superior crocante, quase separado em seus brownies. Estas crostas merengue-like, não deve ser confundido com bolhas de ar, são o resultado de uma surra completa da manteiga, o açúcar e os ovos antes que os ingredientes secos são adicionados. Se você prefere não iria acabar com uma crosta, basta misturar os ingredientes molhados tão pouco quanto possível; em qualquer caso, não sobre-mistura uma vez que os ingredientes secos são adicionados.
Previous:Pode um gelo Ice Pop em 30 minutos
Next: Sobremesas dos anos 20
Comida Bebida


- Como manter maçãs descascadas Overnight (10 etapas)
- Betty Crocker Idéias do bolo
- Como a inclusão de sal impedir que o alimento se estrague
- Como remover um osso do pescoço Turquia (5 etapas)
- Como fazer farinha a maneira antiquado (3 etapas)
- Por que eu Burp Quando Comer Pepinos
- Como cozinhar lentilhas numa panela de pressão
- Como fumar um Kielbasa
Sobremesa Receitas
- Por que você Arrefecer a base antes de transformá-lo em Ic…
- O que combina bem com Ice Cream
- Que tipo de Nuts pode ir em Crumble de Maçã
- Você pode fazer Brownies Sem açúcar granulado
- O gelado vai com a Apple Crisp
- How Long Ahead Posso Prep Custard
- Será que Leche Flan Go Bad
- Como fazer Ganache Chocolate com polme de frutos
- Bourbon Balls Vs. Rum Balls
- Adicionando Gema de Ovo para engrossar um Pie
Sobremesa Receitas
- Receitas de bolo
- Receitas dos doces
- Cheesecake Recipes
- Receitas do bolinho
- Sobremesa Receitas
- Receitas Fudge
- Receitas pie
