O que significa creme?

Na panificação, creme é o processo de misturar manteiga ou margarina com açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode ser feito manualmente com uma colher de pau ou com uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá.

Misturar a manteiga e o açúcar areja a mistura, o que ajuda a tornar os produtos assados ​​​​acabados leves e arejados. Também ajuda a distribuir a gordura uniformemente pela massa ou massa, evitando que fique gordurosa.

Bater a manteiga e o açúcar é uma etapa importante em muitas receitas de panificação e não deve ser ignorada. Se a manteiga e o açúcar não forem bem misturados, os produtos assados ​​​​acabados não ficarão tão leves e fofos quanto deveriam.

Além da manteiga e do açúcar, às vezes outros ingredientes podem ser adicionados à mistura de creme, como ovos, extrato de baunilha ou aromatizantes. Esses ingredientes ajudam a adicionar sabor e riqueza aos produtos assados ​​acabados.

Misturar manteiga e açúcar é uma técnica simples, mas essencial, que pode ajudá-lo a criar produtos assados ​​deliciosos e com aparência profissional.