Qual é o nome da sobremesa tipo creme com caramelo por cima?

O nome da sobremesa tipo creme com caramelo por cima é crème brûlée. É uma sobremesa francesa composta por uma rica base de creme coberta com uma camada de açúcar caramelizado. O creme normalmente é feito com creme, ovos, açúcar e extrato de baunilha e é assado em banho-maria até endurecer. A cobertura de caramelo é feita polvilhando açúcar por cima do creme e depois caramelizando com um maçarico.