Qual é a receita do Pudim de Chocolate Caseiro?

Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 onças de chocolate meio amargo, picado finamente
- 2 gemas grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

1. Em uma panela grande, leve o leite, o amido de milho e o sal para ferver em fogo médio-baixo. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

2. Adicione o chocolate, mexendo sempre, até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Em uma tigela média, bata as gemas e o extrato de baunilha. Aos poucos, misture a mistura de leite quente nas gemas, mexendo sempre.

4. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau, cerca de 5 minutos. Não deixe ferver.

5. Despeje o pudim em travessas individuais ou em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.