Como você deixa o chappatis mais macio?

Existem várias maneiras de tornar o chappatis mais macio:

1. Use a farinha certa: Use farinha de trigo finamente moída de alta qualidade, específica para fazer chapatis. Este tipo de farinha resultará em chapatis mais macios.

2. Amassar bem a massa: O amassamento adequado é essencial para desenvolver o glúten da massa, o que deixará os chapatis mais macios. Sove a massa por pelo menos 5-7 minutos até ficar lisa e elástica.

3. Adicione um pouco de óleo à massa: Adicionar uma pequena quantidade de óleo (vegetal ou ghee) à massa pode ajudar a amolecer os chapatis. O óleo ajuda a manter a massa úmida e evita que resseque durante o cozimento.

4. Cubra a massa enquanto descansa: Depois de amassar, cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isso permite que o glúten relaxe e torna a massa mais fácil de estender.

5. Estenda os chapatis uniformemente: Abra os chapatis uniformemente para garantir que cozinhem uniformemente. A espessura irregular pode fazer com que algumas partes dos chapatis fiquem cozidas demais, enquanto outras permanecem mal cozidas.

6. Cozinhe em fogo baixo ou médio: Cozinhe os chapatis em fogo médio a baixo para não queimá-los. Isso ajudará os chapatis a cozinharem uniformemente e evitará que fiquem duros ou crocantes.

7. Vire os chapatis regularmente: Vire os chapatis regularmente enquanto cozinha para garantir um cozimento uniforme dos dois lados.

8. Cozinhe até dourar: Cozinhe os chapatis até dourar dos dois lados. Isso indica que estão cozidos e prontos para serem servidos.

9. Sirva imediatamente: Os chapatis são melhor servidos quentes e frescos. Se não for servi-los imediatamente, embrulhe-os em um pano de prato limpo ou papel alumínio para mantê-los macios.

10. Pincele com ghee ou manteiga: Após o cozimento, você pode pincelar os chapatis com um pouco de ghee ou manteiga para dar sabor e mantê-los macios.

Seguindo essas dicas, você poderá fazer chapatis mais macios e deliciosos que todos irão gostar.