O que é pimentão e fungee?

Pimenteiro é um ensopado caribenho farto que apresenta uma variedade de carnes e vegetais, todos cozidos em caldo picante. Normalmente é feito com carne bovina, suína, cabra ou cordeiro e vegetais como cebola, pimentão, tomate e batata. O caldo é temperado com uma variedade de especiarias, incluindo cravo, canela e pimenta da Jamaica. Pepperpot costuma ser servido com arroz ou pão.

Fungee é um prato macio, parecido com um bolinho, feito de fubá. Muitas vezes é servido com pimentão, mas também pode ser consumido sozinho. O fungee é feito misturando fubá com água e sal e depois fervendo a mistura até engrossar. A mistura resultante é então resfriada e cortada em fatias. Fungee pode ser frito, cozido no vapor ou assado.

Pepperpot e fungee são um prato popular no Caribe e considerado um prato nacional em Antígua e Barbuda. Normalmente é consumido no café da manhã ou almoço, mas também pode ser consumido no jantar.