Como você faz cerejas Bordeaux?

Ingredientes:

- 1 quilo de cerejas doces, sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/8 colher de chá de sal

Instruções:

1. Em uma panela média, misture as cerejas, o açúcar, a água, o vinagre, a canela, o cravo e o sal.
2. Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que as cerejas amoleçam e o molho engrosse.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Guarde as cerejas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas.

Dicas:

- Se não tiver tempo de descaroçar as cerejas, pode comprá-las já sem caroço.
- Você pode usar qualquer tipo de vinagre de vinho tinto, mas um vinagre frutado, como o vinagre de framboesa, dará um sabor agradável às cerejas.
- Se não tiver canela em pó ou cravo, pode usar temperos inteiros. Basta colocá-los na panela com os demais ingredientes e coar o molho antes de servir.
- As cerejas bordalesas são uma fruta versátil que pode ser usada em diversas sobremesas, incluindo tortas, tortas e tortas. Também podem ser servidos sozinhos como lanche ou aperitivo.