Use pêssegos congelados, quer directamente a partir do congelador ou parcialmente descongelados ao fazer torta de pêssego. Algumas receitas chamam para uma curta maceração dos pêssegos em açúcar, especiarias e um agente espessante. Pêssegos parcialmente descongelados desenvolver um xarope Buscamos neste momento; no entanto, você pode atirar as especiarias e açúcar com pêssegos congelados e produzir os mesmos resultados após o cozimento. Adicionar o dobro do espessante tal como solicitado na sua receita ao usar pêssegos congelados para assegurar a torta desenvolve sucos grossos pelo tempo que a crosta é terminar o cozimento.
Baking do congelados

Ao cozinhar com pêssegos congelados, você deve ajustar o tempo de cozimento de sua torta para dar conta temperatura dos pêssegos; leva 75-90 minutos para cozinhar uma torta de pêssego com pêssegos congelados. Cobrir as bordas com folha para uma parte deste tempo para evitar escaldante na crosta. Para garantir a crosta se torna nítido e não encharcado, deslize uma assadeira sob o pan nos últimos 30 minutos de cozimento. Se sua receita pede um esmalte sobre a crosta superior, esperar até os últimos 30 minutos de cozimento para adicionar o esmalte para que ele não overbrown durante o tempo de cozedura prolongada.
Congelado Peach Pie Filling

Poupe tempo e dinheiro fazendo vários recheios de tortas de pêssego congelado quando pêssegos estão na época e no seu melhor. Misture todos os ingredientes para o seu recheio de torta, alinham as panelas de pizza com pesados ​​folha de alumínio coberto com filme plástico e encher as panelas revestidas. Cobrir cuidadosamente o recheio de torta e congelamento. Uma vez congelado, enrole firmemente as camadas de plástico e papel alumínio, retire o enchimento da bandeja da torta e congelar o recheio de torta na embalagem. Quando você está pronto para fazer uma torta de pêssego, simplesmente pop um desses recheios congelados em uma crosta de torta, cubra com uma crosta adicional e asse até o bolo esteja dourado eo recheio está borbulhando. Para maior conveniência, montar e congelar uma torta inteira em sua crosta, envolvendo-o bem uma vez congelado. Descongele a torta na geladeira durante a noite antes de cozinhar e assar, como de costume.

Dicas para fazer Grandes tortas

Se fazer massa de crosta de torta caseira, leve à geladeira brevemente antes de implantá-la para torná-lo mais fácil de manipular. Para economizar tempo, use uma torta crosta comprado em loja ao fazer uma torta de pêssego. Adicione uma boa vedação ao longo das bordas das duas crostas a toda a volta do bolo para manter os sucos e em evitar derrames a partir dos lados. Adicionar nozes, gengibre cristalizado ou outras especiarias para sua torta de pêssego como desejado para criar um sabor único.