Qual deve ser a temperatura do meio da torta quando cozida?

O meio de uma torta deve atingir uma temperatura de pelo menos 71 graus Celsius (160 graus Fahrenheit) quando cozido. Esta temperatura garante que todas as bactérias presentes na torta foram mortas e que a torta é segura para comer. Para verificar a temperatura da torta, insira um termômetro de carne no centro da torta e deixe-o ali por alguns segundos. Se a temperatura for de 160 graus Fahrenheit ou superior, a torta está pronta e pode ser retirada do forno.