Porque é que a tarte de abóbora não refrigerada é insegura?

A torta de abóbora não refrigerada não é segura porque fornece um ambiente ideal para o crescimento de bactérias.

As tortas de abóbora contêm ingredientes que auxiliam no crescimento bacteriano, como leite e ovos. Quando deixada em temperatura ambiente, a torta proporciona um ambiente quente e úmido que permite que as bactérias se multipliquem rapidamente.

Algumas bactérias que podem crescer em torta de abóbora não refrigerada incluem:

- Staphylococcus aureus:esta bactéria pode causar uma variedade de doenças, incluindo intoxicação alimentar, infecções de pele e infecções respiratórias.

- Salmonella:Esta bactéria pode causar intoxicação alimentar, que pode causar diarreia, vômito e febre.

- Escherichia coli (E. coli):Esta bactéria pode causar uma variedade de doenças, incluindo intoxicação alimentar, infecções do trato urinário e pneumonia.

- Listeria monocytogenes:Esta bactéria pode causar listeriose, uma infecção grave que pode ser fatal para mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

Para prevenir o crescimento de bactérias e reduzir o risco de intoxicação alimentar, a torta de abóbora deve ser refrigerada a 40°F (4°C) ou menos dentro de duas horas após o cozimento. Também é importante manter a torta de abóbora coberta para evitar a contaminação de outros alimentos.