O que significa dividir o azeite?

Dividir o azeite não significa parti-lo fisicamente. Refere-se a um termo culinário usado na preparação de molhos para salada, em que uma emulsão é criada pela combinação de azeite com outros ingredientes como vinagre, sal e ervas. O processo de divisão do azeite envolve bater ou misturar gradualmente o azeite com os demais ingredientes, emulsionando-os e criando um molho macio e estável.