Que elementos constituem o azeite?

Os principais elementos que compõem o azeite são carbono, hidrogênio e oxigênio. Estes elementos combinam-se em proporções variadas para formar vários ácidos gordos, que são os principais componentes do azeite. O ácido graxo mais abundante no azeite é o ácido oleico, que representa aproximadamente 75% do conteúdo total de ácidos graxos. Outros ácidos graxos importantes presentes no azeite incluem ácido linoléico, ácido palmítico e ácido esteárico. Além disso, o azeite contém componentes menores, como polifenóis, antioxidantes e vitaminas, que contribuem para o seu sabor, aroma e benefícios para a saúde.