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Você pode substituir a manteiga de maçã por purê de maçã em uma receita de torta?
Compota de maçã e manteiga de maçã não são intercambiáveis na maioria das receitas de panificação. A compota de maçã é feita de maçãs cozidas, amassadas e coadas. Manteiga de maçã é compota de maçã fervida com açúcar, especiarias e, às vezes, vinagre. O resultado é uma consistência espessa e para barrar, com sabor doce e picante.
Aqui estão algumas diferenças importantes entre compota de maçã e manteiga de maçã:
Sabor:A compota de maçã tem sabor suave e adocicado, enquanto a manteiga de maçã tem sabor mais concentrado e intenso.
Textura:A compota de maçã é macia e cremosa, enquanto a manteiga de maçã é mais espessa e mais fácil de barrar.
Teor de açúcar:A compota de maçã normalmente contém menos açúcar do que a manteiga de maçã.
Teor de umidade:A compota de maçã é mais úmida que a manteiga de maçã.
Devido a essas diferenças, a compota de maçã e a manteiga de maçã não podem ser substituídas na maioria das receitas de panificação. Se você está procurando um substituto para a manteiga de maçã em uma receita de torta, tente usar conservas de damasco, geléia de pêssego ou purê de abóbora. Certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar na receita de acordo.
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