Os princípios básicos do emparelhamento de cerveja com alimentos aplicam-se igualmente ao queijo: Quanto mais forte o sabor de o queijo, o mais amargor de lúpulo pode tolerar. Delicado no sabor em comparação com muitos outros queijos, brie pede uma cerveja que complementa o seu sabor e corta seu caráter amanteigado sem vitória. Isso pode ser um de um número de diferentes tipos de cerveja.
Fruta e queijo

Brie vai junto bem com frutas, como cranberries e cerejas, que proporcionam um contraste tartness. Emparelhando brie com uma cerveja frutada, como um kriek belga (cereja) lambic tem um efeito semelhante: O sabor frutado da cerveja, com a sua acidez sour-cherry, complementa a textura cremosa e sabor levemente amadeirado do brie
<. br> Keeping It Luz

Tal como acontece com outros queijos de sabor delicado, pares brie bem com cervejas mais leves, especialmente os altamente carbonatadas que podem ajudar a refrescar o paladar entre mordidas. Pilseners e cervejas louras não será dominado pelo brie, mas não prevalecerão contra ela quer. Especialistas do Ile de France empresa Queijo mesmo ir tão longe como recomendar uma Índia pale ale, embora um IPA com muito amargor de lúpulo pode não deixar o paladar claro o suficiente para desfrutar do brie.
Go Big

Brie e luz, cervejas delicadas parecer uma combinação ideal, mas há momentos em que uma cerveja mais robusto pode ser a escolha certa. Especialidade revista & quot alimentos; A mordidela & quot; sugere que, quando brie está maduro o suficiente, ele pode emparelhar bem com uma cerveja forte, mas relativamente doce como uma stout. & Quot; Beer Advocate & quot; revista recomenda uma variedade de cervejas para emparelhar com queijo amanteigado, incluindo não apenas stouts mas os porteiros.