Refrigeração é o método preferido de armazenamento para ambos projecto fabricados e cerveja fresca. As temperaturas frias do frigorífico 40 F e abaixo, combinadas com as condições escuras, retarda o processo de oxidação, que é responsável por dar cerveja um sabor rançoso ou skunky ao longo do tempo. Se você não tem espaço suficiente em sua geladeira para toda sua compra, refrigerar o que você tem espaço para escolher e uma área de armazenamento legal que está livre da luz solar para o resto.

Fechado garrafas e latas

Para obter a qualidade ideal, armazenar cervejas comerciais dentro de temperaturas entre 40 F e 38 F o mais rapidamente possível após a compra. Fechado garrafas e latas de cerveja para manter oito a 12 meses refrigerados sob estas condições ideais antes que a deterioração se torna um problema ea qualidade é comprometida. Embora a cerveja ainda é segura para beber após este período de tempo, a oxidação, eventualmente, começa a se estabelecer, tornando a cerveja menos palatável para o bebedor.
Garrafas e latas

Se você substituir a tampa na garrafa ou aplicar um top selo sobre a lata, uma vez aberto, o oxigênio entra na cerveja. Quando isso acontece, a qualidade diminui rapidamente, refrigerado ou não. Cervejas comerciais abertos duram apenas por um dia na geladeira antes de ir plana. Embora a cerveja plana já não é bom para beber depois de um dia, cozinhar é uma outra história. Cerveja plana é mais estável do que a cerveja de uma nova garrafa, tornando-o ideal para suas receitas.

Growlers

Growlers garrafas reutilizáveis ​​são usados ​​para armazenar novo projecto, também conhecido como torneira de cerveja. Armazenados na geladeira, cerveja nestes vasos permanece fresco por até um mês, desde que o Growler permanece fechado. O prazo de validade da cerveja refrigerado em um growler aberto é consideravelmente menor - apenas cerca de dois a quatro dias. Isto é porque uma vez que você abrir o resmungão, o oxigênio entra no recipiente, aumentando a taxa de oxidação.