Em bebidas em camadas, uma ou bebidas alcoólicas são mais "flutuou" em cima dos outros, de modo que cada camada é separado, dando a bebida uma aparência unida. Densidade relativa faz este truque monocromático possível - cada bebida tem sua própria densidade, e quando deixou sem mistura, os mais pesados ​​bebidas, naturalmente mais densas vão para o fundo. Mais bebidas alcoólicas são menos densas, por isso, quando se encontra com o champanhe stout menos alcoólica, sua densidade relativa faz com que ele se deixou flutuar sem mistura. Para incentivar camadas limpas, despeje a segunda camada sobre a parte de trás de uma colher para que a bebida corre suavemente para baixo o lado do vidro, em vez de espirrar para a primeira bebida.
Black Velvet

O coquetel conhecido como veludo preto famosa flutua champanhe em cima de stout. Esta bebida traça as suas raízes para Clube de Brooks, em Londres, em 1861. No dia da morte do príncipe Albert, o clube mordomo adicionado stout ao champanhe, sentindo que até mesmo o vinho espumante deve estar de luto. Para fazer um veludo preto, simples preenchimento meia taça de champanhe ou Tom Collins vidro com espessura, de alta qualidade stout e, em seguida, encher lentamente a outra metade com champanhe extra-seco, derramando-o sobre as costas de uma colher. O resultado é uma bebida dividida em uma camada de fundo quase preto com uma camada de topo em tons âmbar. Com o tempo, as duas camadas se misturam em uma cor marrom profundo, ou você pode simplesmente misturar as bebidas, desde o início, se você não quiser que o efeito em camadas.

Variações

Se você substituir cidra para o champanhe, o sabor rico do veludo preto adquire uma borda mais azedo. Esta bebida é comumente conhecido como uma picada de cobra, ou, mais grosseiramente, um "veludo preto do homem pobre." Stout também se presta para o clássico preto e tan, um cocktail de cerveja em camadas em que stout negra está flutuando em cima de ale tan ou lager em um rácio de meia-e-meia.
Champagne no Top of

Black veludo não é o único que flutua cocktail de champanhe em uma bebida mais densa. A sensação dos anos 1920 conhecida como fizz de Buck apresenta grenadine no fundo, suco de laranja no meio e espumante no topo. Enquanto veludo preto é suave e rico, fizz de Buck é picante e doce. Para um sabor frutado mais complexa que as camadas champanhe em cima de tons azulados-roxo legal, tentar uma manhã tormentoso. Encha a metade inferior de um copo alto com licor de sabugueiro e crème de violette sobre o gelo, em seguida, adicione um pouco de suco de limão saudável, flutuar o champanhe em cima e decore com uma fatia de limão.