A cerveja não requer conservantes adicionados porque o processo asséptico de produção de cerveja inibe a deterioração e prolonga a vida útil do produto. O álcool também é um conservante. Quanto maior o álcool em volume, a cerveja mantém-se o mais palatável e segura para beber. Hops, a flor planta hop que dá as pale ales sua acidez característica e brilho, é um conservante natural. Semelhante ao vinho, a cerveja contém um outro grupo de preservativos chamados sulfitos. Estas são um subproduto da fermentação, e as suas percentagens são tipicamente muito baixa.
The Brew isso é verdade

Uma compreensão geral de micro e comercial de cerveja ajuda a revelar potencial aditivos e suas aplicações. Por exemplo, os cervejeiros pequeno e grande uso um emulsificante derivado de musgo irlandês chamado carragena porque se liga a proteínas, congela sólidos dentro de uma fermentação ainda-a-ser-fermentado, ou erva, e faz com que o mosto mais fácil para filtrar. Cervejeiros adicionar componentes de aromas e outros adjuntos ao mosto, bem. Os aditivos alimentares cervejeiros deve listar em seus rótulos incluem FD & C não amarela. 5, extrato de cochonilha carmim e (por cor), e a sacarina e aspartame adoçantes.