Por que se chama cerveja de gengibre se não contém álcool?

O termo "cerveja" na cerveja de gengibre refere-se ao processo de fabricação da cerveja e não à presença de álcool. A cerveja de gengibre é feita pela fermentação de uma mistura de gengibre, água, açúcar e fermento, semelhante à forma como são feitas as cervejas alcoólicas tradicionais. Porém, o processo de fermentação da cerveja de gengibre é controlado para evitar a conversão de todos os açúcares em álcool, resultando em uma bebida não alcoólica.

Tradicionalmente, a cerveja de gengibre era frequentemente produzida com baixo teor alcoólico, mas com o tempo, muitos produtores comerciais de cerveja de gengibre passaram a produzi-la como uma bebida não alcoólica para atender a um público mais amplo e cumprir as regulamentações em determinadas regiões.

Além disso, o termo "cerveja" tem sido historicamente usado para descrever uma variedade de bebidas fermentadas, incluindo aquelas que não contêm álcool, como cerveja de raiz, cerveja de bétula e cerveja de sassafrás. Conseqüentemente, o nome “cerveja de gengibre” persistiu apesar de sua natureza não alcoólica.