Por que a sacarose é necessária no experimento do root beer?

A sacarose é necessária no experimento do root beer para fornecer uma fonte de alimento para o fermento. O fermento é um tipo de fungo que converte açúcar em álcool e dióxido de carbono. No experimento do root beer, a levedura converte a sacarose da água com açúcar em álcool e gás dióxido de carbono, o que dá ao root beer seu sabor e efervescência característicos.