O que é cerveja de raiz?

Cerveja de raiz é uma bebida doce e espumante tradicionalmente aromatizada com raízes de certas árvores e plantas. Estes incluem a raiz da árvore sassafrás (Sassafras albidum ), bem como raízes de gengibre, baunilha, canela, alcaçuz e gaultéria. A maioria das cervejas de raiz comerciais também contém sabores e aditivos artificiais. A bebida geralmente é produzida como refrigerante (não alcoólico), embora as versões alcoólicas já tenham sido comuns e existam até hoje.