Quando começou a fabricação de cerveja?

A fabricação de cerveja, um ofício histórico e culturalmente significativo, tem origens que remontam a milhares de anos. Evidências arqueológicas descobertas em várias partes do mundo indicam que a fabricação de cerveja era amplamente praticada em diversas civilizações antigas. Aqui está uma breve visão geral da linha do tempo e das regiões associadas às primeiras formas de fabricação de cerveja:

1. Era Neolítica (10.000 a.C.):
- A primeira evidência da produção de cerveja remonta à Era Neolítica (Nova Idade da Pedra), quando os humanos fizeram a transição para a agricultura e estilos de vida estabelecidos.
- A cerveja provavelmente era produzida no Oriente Médio, especialmente na região conhecida como Crescente Fértil (atual Iraque, Síria e Irã) ou na China, utilizando grãos silvestres como cevada e arroz.

2. Antigo Egito (5.000 aC - 3.000 aC):
- A cerveja era amplamente produzida no antigo Egito, onde tinha importância cultural, religiosa e econômica.
-Os egípcios consumiam uma cerveja chamada “heq” ou “heneket” como bebida básica e desempenhava um papel importante nas cerimônias religiosas.
-Os egípcios faziam cerveja com cevada e às vezes adicionavam adoçantes como tâmaras e mel.

3. Mesopotâmia (3500 a.C.):
-Na antiga região da Mesopotâmia (atual Iraque), a civilização suméria prosperou e deixou evidências da produção de cerveja em tabletes que datam de 3.500 aC.
-Os sumérios produziam uma variedade de cervejas, algumas com adição de especiarias e ervas.

4. China (7.000 aC - 2.000 aC):
-As evidências sugerem que a produção de cerveja ocorreu de forma independente na China, com tribos neolíticas produzindo cerveja de milho.
- Mais tarde, os cervejeiros chineses começaram a usar o arroz como ingrediente principal.

5. Europa (4000 a.C.):
- Na Europa, a produção de cerveja espalhou-se do Médio Oriente para regiões como a Grécia e Roma.
-Os gregos tinham diferentes tipos de cerveja e se referiam a ela como “zythos”, enquanto os romanos a chamavam de “cerevisia”.
-A cevada era comumente usada na produção de cerveja europeia.

6. Idade Média e Mosteiros (Século V d.C. - Século XV d.C.):
-Durante a Idade Média, os mosteiros tornaram-se centros de produção de cerveja na Europa.
- Os monges refinaram as técnicas de fabricação de cerveja, contribuindo para o desenvolvimento de métodos sofisticados de fabricação de cerveja.

A partir dessas origens antigas, a produção de cerveja se espalhou por todo o mundo, evoluindo e se diversificando com variações e inovações regionais. A arte de fabricar cerveja persiste até hoje, com milhares de cervejarias em todo o mundo oferecendo uma vasta gama de estilos e sabores de cerveja.