Ocorrem bolhas na água fria quando se adiciona bicarbonato de sódio?

Quando o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) é adicionado à água fria, não ocorre reação química; assim, bolhas não ocorrem.

Para observar a formação de bolhas, o bicarbonato de sódio deve ser misturado com um ácido, como o vinagre. Quando esses dois compostos entram em contato, forma-se gás dióxido de carbono, causando efervescência e liberação de bolhas. Essa reação é comumente usada na panificação para criar um efeito de fermentação, produzindo produtos assados ​​fofinhos, como bolos e biscoitos.