Qual é a fonte específica de energia da cidra de maçã que a levedura usa para realizar a respiração celular?

A fonte específica de energia da cidra de maçã que a levedura utiliza para realizar a respiração celular é o teor de açúcar. A cidra de maçã é feita de suco de maçã fermentado e, durante a fermentação, o fermento converte os açúcares do suco em álcool e dióxido de carbono. A levedura utiliza a energia liberada dessa conversão para crescer e se reproduzir.

O principal açúcar da cidra de maçã é a frutose, seguida pela glicose e pela sacarose. A levedura pode metabolizar todos esses açúcares através do processo de glicólise, que decompõe os açúcares em piruvato. O piruvato pode então ser usado para gerar ATP, a moeda energética da célula, através do processo de fosforilação oxidativa.

Além dos açúcares, a cidra de maçã também contém outros nutrientes que a levedura pode utilizar como energia, como aminoácidos e lipídios. No entanto, os açúcares são a principal fonte de energia para o fermento na cidra de maçã.