Um coquetel. hoje poderia significar qualquer número de bebidas mistas, mas no início do século 19, era uma bebida específica. O cocktail original consistia de um espírito base - comumente Whiskey - com um pouco de açúcar, uma pitada de bitters, água e gelo. & Quot; Espera, gelo? & Quot; você pergunta. Sim, em domicílios e estabelecimentos onde foram servidos cocktails ricos, gelo estava disponível, mesmo em climas do sul, antes da refrigeração mecânica foi inventado. O comércio de gelo do 1800 é uma fatia fascinante e esquecidos da história e bem merecedor de seu próprio artigo, mas o gelo ajudou a fazer o cocktail original é um adulto bebida popular dos tempos.
Evolução do Cocktail

No momento em que Abraham Lincoln era presidente, o cocktail tinha evoluído. Na verdade, tornou-se francamente complexo. Um how-to livro publicado em 1862, intitulado & quot; Como misturar bebidas, & quot; por Jerry Thomas, contém uma grande variedade de receitas de cocktails e ponteiros para a mistura de bebidas. Misturadores incluído xaropes fantasia, frutas, licores e até mesmo cerveja de gengibre, entre outros itens. Uma vez que esses itens não estavam disponíveis pré-embalados em lojas e pronto para misturar como são hoje, bartenders tinham que criar suas próprias misturas. O guia de 1862 incluiu um manual para fazer seus próprios misturadores. Vodka e tequila não estavam disponíveis em os EUA na época, então esses espíritos não apareceu em bebidas mistas da época. A ascensão do bourbon substituído centeio como o espírito de base de muitas bebidas mistas na última parte do século.
Confusão antiquado

Se você pedir uma moda hoje Velho , as chances são o barman não irá atendê-lo uma versão autêntica da bebida, mas sim uma variação moderna. The Old Fashioned inicial foi o cocktail original, uma bebida muito simples, mas agradável. Como as tendências mudaram e expandiu os gostos, as pessoas na última parte do século 19 começaram a pedir as suas bebidas & quot; fantasia & quot; ou & quot;. melhorado & quot; Para aqueles que queria um simples cocktail, eles tinham a dizer que queriam que fez o caminho à moda antiga, ou seja, sem que todos os xaropes de fantasia e guarnições. No século 20, a velha moda tornou-se algo completamente diferente - foi uma bebida híbrida servido com uma cereja confusa, coberto com club soda e decorado com uma fatia de laranja, muito longe do cocktail originais
.
Old Ways Torne-se na moda outra vez

No século 21, bares e restaurantes mais sofisticados não apenas barmen pessoal e escanções mais, eles também empregam & quot; mixologists, & quot; aqueles que estão bem versados ​​na arte de fazer coquetéis clássicos. Quando você encomendar um antiquado nestes tipos de estabelecimentos, você só pode começar o negócio real, ou talvez o seu servidor irá esclarecer o que você quer dizer. Esteja preparado para esperar um pouco mais para a sua bebida, não porque o lugar é ocupado, mas porque o seu barman é elaborar o seu cocktail, até detalhes como usar um grande pedaço esculpida-out de gelo.