Na era do consumo de tabaco desenfreada, que serve café após o jantar forneceu um sinal tácito para que os convidados se acendem cigarros ou charutos. Em jantares formais, a prática ainda existe de servir café em salas separadas para homens e mulheres, geralmente acompanhada de charutos ou licores como o conhaque. Onde não é permitido fumar ou desejado, o café continua a ser um método adequado para equilibrar o paladar após uma sobremesa especialmente doce. Na França, o café é sempre servido depois da sobremesa, não com ele, e é saboreado longamente antes de o cheque for solicitado. Benefícios
Saúde

aficionados de café argumentam que uma depois do jantar ou Robusta Arábica fermentação não é tanto como indulgência vida saudável simples. O café é uma das principais fontes únicas de antioxidantes na dieta ocidental, absorvido mais facilmente na corrente sanguínea do que outros nutrientes. Da mesma forma, o café aumenta a taxa metabólica em até 11 por cento, melhorando a queima de gordura após uma refeição pesada. Também existem evidências de que o café aumenta a função cognitiva do cérebro, incluindo o estado de alerta, facilitando a queima aumentada de neurotransmissores. Depois de um longo, suntuoso jantar, um tiro rápido de café é a maneira ideal para combater a lentidão e letargia.
Mitos Busted

Muitos clientes evitam o pós- café jantar, na crença de que mesmo a dose mais curto é responsável por indigestão, dores de estômago ou mesmo palpitações cardíacas. O verdadeiro culpado desses sintomas é frequentemente excesso de alimentos que eram muito picante ou rico. A evidência médica mostra que beber um café após o jantar retarda a digestão, melhor equipar o corpo a quebrar uma refeição pesada. Em particular, a cafeína diminui a transferência de comida a partir do estômago para o duodeno e o metabolismo aumenta. Ao contrário da crença popular, o café não causa úlceras de estômago, embora possa agravar azia em algumas pessoas.
Considerações culturais

restaurantes italianos ou franceses normalmente servir um tiro curto do café em um copo demitasse como seu café depois do jantar, entregando a quantidade perfeita de sabor rico assado para complementar um jantar pesado. Embora seja aceitável para adicionar uma pitada de leite ou creme (chamado um macchiato), seria algo de uma gafe de encomendar um cappuccino após o jantar. Este, espumando leite e café mistura espumosa polvilhado com chocolate em pó é estritamente uma bebida manhã; puristas nunca iria beber depois do meio-dia, porque o leite é pensado para dificultar a digestão. Os italianos não beber depois de qualquer refeição, mesmo o almoço.