Os gigantes de 20 onças disponíveis em sua loja de café corporativo local tem inclinado a percepção pública do que um cappuccino adequada parece. Cappuccino Um purista é muito, muito menor - geralmente servido em um copo com uma capacidade de cerca de 5 onças. A bebida compreende cerca de 1 onça de café expresso e uma onça de leite. A formação de espuma dá volume ao leite, preenchendo o copo. Porque o equilíbrio de leite e café é tão essencial para a bebida - e porque uma espuma forte, aveludado é o elemento chave em um cappuccino que mantém seu volume adequado -. A chave para um cappuccino perfeito é a preparação de leite adequada

The Art of Foam

Comece com leite frio, enchendo seu metal fumegante arremessador por não mais de um terço. Execute o vapor varinha por um par de segundos até que toda a água tenha sido apagado. Desligue isso. Dobrar o jarro, tocar com a ponta da varinha na superfície do leite e ligá-lo. Mantenha a varinha em lugar do leite:. Em outras palavras, não & quot; roda & quot; Como a varinha introduz vapor para o leite, a espuma vai começar a subir. Quando isso acontece, diminuir o jarro, mantendo o ritmo com o volume subindo. Trabalhar assim até que o leite dobrou em volume ea temperatura do leite chega a 65 graus Fahrenheit.
Acabamento forte

Quando o leite está devidamente aquecido, o rap fundo do jarro firmemente sobre uma superfície plana. Isso comprime a espuma, mantendo-o de desenvolvimento de grandes bolhas que surgem e & quot; desinflar & quot; um cappuccino adequadamente proporcionada. Prepare seu café em seu copo de escolha e, em seguida, despeje delicadamente o leite espumado directamente para o centro. A proporção correta é a espuma de uma parte de café expresso, de uma parte do leite cozido no vapor e de uma parte
Cappuccino & quot;. Training Wheels & quot;

Como é difícil ver a devidas proporções de café, espuma e leite em um vidro opaco, novos baristas pode tentar usar um claro. Depois de alguns sucessos, os montantes exactos serão mais fáceis de determinar a partir da memória sentido.