Café escória é mais prevalente em áreas onde a água dura é usado. Isso ocorre porque minerais como o cálcio em água dura vínculo com os ácidos graxos no café, fazendo a escória café mais visível. Água quente da cafeteira liga os ingredientes mais facilmente, ajudando a formar a escória insolúvel. Água mole não contém cálcio suficiente para formar escória café.

Filtros de água

Os filtros de água pode ser usada para diminuir a incidência de escória café. A maior parte dos filtros de água contêm carbono, que absorve contaminantes orgânicos quando a água é passada através do filtro activado. Os filtros de carvão ativado pode ser usado juntamente com um purificador de água para reduzir os metais pesados ​​e escala no pote chaleira ou café. Os filtros de água pode ser conectado a uma torneira de água dedicado na pia por apenas beber água. Os filtros devem ser trocados a cada seis meses a um ano para manter a eficácia.

Graus de Coffee Bean

O tipo de feijão de café usado para fazer café pode influenciar se scum café ocorre. Grãos de café de alto grau são menos propensos a produzir escória devido à forma como os grãos são produzidos. Grãos de café de alto grau também são menos propensos a ser ácida e têm um sabor mais suave. O frescor do feijão e se o café é orgânico certificado também irá afetar o sabor e acidez do café.

Tipos de Roasting

A forma como um grão de café é torrado pode afetar se scum café ocorre. Grãos de café torrado de chama têm um sabor queimado e são mais propensos a produzir escória. Um feijão de café que é assado produz um sabor mais suave com nenhum sabor queimado ou amargura. Este método de torrefação também produz uma molécula de cafeína mais estável, o que significa menos de um choque para o sistema nervoso.