O que pode ser extraído dos grãos de café?

Cafeína

A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central encontrado em grãos de café, folhas de chá e outras plantas. É a droga psicoativa mais consumida no mundo. A cafeína atua bloqueando a ação da adenosina, um neurotransmissor que promove o sono. Isso permite maior estado de alerta, energia e foco.

Antioxidantes

Os grãos de café são uma rica fonte de antioxidantes, compostos que ajudam a proteger as células contra danos. Os antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doença de Alzheimer.

Ácidos Clorogênicos

Os ácidos clorogênicos são um grupo de compostos encontrados nos grãos de café. Foi demonstrado que eles trazem vários benefícios à saúde, incluindo redução dos níveis de açúcar no sangue, melhora da sensibilidade à insulina e redução da pressão arterial.

Trigonelina

A trigonelina é um composto encontrado nos grãos de café que demonstrou trazer vários benefícios à saúde, incluindo redução da inflamação, melhoria da função cognitiva e proteção contra doenças neurodegenerativas.

Outros Compostos

Os grãos de café também contêm vários outros compostos, incluindo:

* Furanonas: Esses compostos são responsáveis ​​pelo aroma característico do café.
* Melanoidinas: Esses compostos são formados durante o processo de torra e conferem ao café sua cor escura.
* Ácidos Quínicos: Esses compostos são encontrados em grãos de café e outras plantas e demonstraram trazer vários benefícios à saúde, incluindo redução da inflamação e melhora da sensibilidade à insulina.

O café é uma bebida complexa que contém uma variedade de compostos que podem trazer vários benefícios à saúde. No entanto, é importante ressaltar que o café também pode ter efeitos negativos à saúde, como ansiedade, insônia e dores de estômago. A moderação é fundamental quando se trata do consumo de café.