Você pode fazer amêndoas em flocos com amêndoas inteiras?

Certamente, fazer amêndoas em flocos em casa é um processo simples. Aqui está um guia passo a passo:

Ingredientes:
- Amêndoas inteiras (sem sal, de preferência)
- Um processador de alimentos

Instruções:

1. Prepare as Amêndoas:
Se as amêndoas tiverem casca marrom, você pode escaldá-las primeiro para facilitar o descascamento. Para escaldar, leve água para ferver em uma panela, adicione as amêndoas e deixe descansar por um ou dois minutos. Escorra-os rapidamente e transfira-os para uma tigela com água fria. Quando esfriarem, as películas devem sair facilmente. Observe que o branqueamento é opcional; você pode pular esta etapa se não se importar com a casca da amêndoa nos flocos.

2. Resfrie as amêndoas:
Colocar as amêndoas no freezer ou na geladeira por cerca de 30 minutos ajuda a firmá-las e facilita o corte de flocos finos e uniformes.

3. Corte as amêndoas:
Depois que as amêndoas estiverem resfriadas, bata-as algumas vezes no processador de alimentos para criar pedaços grossos. Tenha cuidado para não processar demais; o objetivo é quebrá-los em pedaços menores, e não transformá-los em farinha de amêndoa.

4. Forme os flocos:
Espalhe as amêndoas picadas grosseiramente sobre uma superfície limpa. Usando a ponta plana de uma faca ou a palma da mão, pressione suavemente até que se transformem em flocos. Não pressione com muita força, pois você quer manter o formato da amêndoa.

5. Verifique a espessura:
Seus flocos devem ter a espessura de um pedaço de papel. Se ficarem muito grossos, bata-os um pouco mais no processador de alimentos e alise novamente.

6. Guarde as amêndoas em flocos:
Transfira as amêndoas em flocos para um recipiente hermético. Eles podem ser armazenados em local fresco e escuro (como a despensa da cozinha) ou na geladeira para manter o frescor.

Lembre-se de que o segredo é resfriar bem as amêndoas e ser gentil ao alisá-las para obter a textura correta em flocos.

Amêndoas em lascas feitas em casa dão um toque delicioso e crocante a diversos pratos, desde saladas e sobremesas até receitas salgadas. Aproveitar!