Que tipo de mistura é o suco de limão?

O suco de limão é um exemplo de colóide, que é um tipo de mistura em que as partículas estão dispersas uniformemente pela mistura, mas são pequenas demais para serem vistas a olho nu. Os colóides são caracterizados pela sua estabilidade, o que significa que as partículas não se sedimentam com o tempo. O suco de limão contém colóides de ácido cítrico, que lhe conferem sabor amargo e aparência turva.