Qual é a raspa de 1 limão?

As raspas de um limão são a camada colorida mais externa da casca do limão. Ele contém a maioria dos óleos essenciais e aromatizantes do limão. Para raspar um limão, use um ralador fino ou raspador para remover apenas a camada externa colorida, evitando a casca branca por baixo. As raspas podem então ser usadas para adicionar sabor e aroma cítrico a vários pratos, sobremesas e bebidas.