Qual é o gosto do mamão?

A polpa do mamão maduro é doce, suculenta e lembra um melão, com uma mistura sutil de sabores, muitas vezes comparada ao melão, manga e pêssego. Alguns o descrevem como tendo um tom tropical levemente almiscarado. O mamão maduro tem uma textura macia e delicada e normalmente é consumido fresco ou usado em diversas aplicações culinárias. A fruta verde, entretanto, pode ser firme e ter sabor amargo e leitoso.