Por que as laranjas são laranja?

A cor laranja das laranjas se deve à presença de um grupo de pigmentos chamados carotenóides. Os carotenóides são pigmentos naturais encontrados em muitas plantas, incluindo cenoura, tomate e milho. O carotenóide específico responsável pela cor laranja das laranjas é chamado beta-caroteno.

O beta-caroteno é um precursor da vitamina A, um nutriente essencial para os humanos. A vitamina A é necessária para uma boa visão, pele saudável e um sistema imunológico forte. As laranjas são uma boa fonte de beta-caroteno, e comer laranjas pode ajudar a garantir que você esteja ingerindo o suficiente desse importante nutriente.

Além dos carotenóides, as laranjas também contêm outros compostos que contribuem para a sua cor. Esses compostos incluem flavonóides, antocianinas e clorofilas. Os flavonóides são responsáveis ​​pela cor amarela de muitas frutas e vegetais, enquanto as antocianinas são responsáveis ​​pelas cores vermelha, roxa e azul de muitas frutas e vegetais. As clorofilas são pigmentos verdes encontrados em todas as plantas.

A combinação de carotenóides, flavonóides, antocianinas e clorofilas dá às laranjas sua cor laranja distinta. A cor específica de uma laranja pode variar dependendo da variedade da laranja, bem como das condições de cultivo.