Por que as laranjas ficam laranja?

Laranjas não nascem laranjas. Eles começam como frutas pequenas e verdes. À medida que amadurecem, mudam gradualmente de cor para laranja devido ao acúmulo de um pigmento chamado carotenóide. Os carotenóides são responsáveis ​​pelas cores laranja, amarelo e vermelho encontradas em muitas frutas e vegetais.

O processo de mudança de cor nas laranjas é desencadeado pela luz solar. Quando exposta ao sol, a laranjeira produz mais carotenóides. Esses carotenóides se acumulam na casca da fruta, conferindo-lhe a cor laranja. Quanto mais tempo a laranja ficar exposta à luz solar, mais carotenóides ela produzirá e mais intensa se tornará a cor laranja.

Além da luz solar, outros fatores como temperatura, disponibilidade de água e tipo de solo também podem afetar a cor das laranjas. Laranjas cultivadas em climas quentes com muita luz solar e água normalmente terão uma cor mais alaranjada do que aquelas cultivadas em climas mais frios ou com menos luz solar.

Algumas variedades de laranja são naturalmente mais alaranjadas do que outras. Por exemplo, a laranja Valência é conhecida pela sua cor laranja profunda, enquanto a laranja Navel é tipicamente um laranja mais claro.