O que torna a toranja rosa rosa?

As toranjas rosadas, cientificamente classificadas como Citrus × paradisi, devem sua coloração característica rosa ou vermelha à presença de pigmentos conhecidos como licopeno e beta-caroteno. O licopeno e o beta-caroteno, também encontrados em outras frutas e vegetais, pertencem a um grupo de pigmentos chamados carotenóides. Esses carotenóides são responsáveis ​​por fornecer diversas cores vibrantes na natureza.

Durante o desenvolvimento do fruto, ocorre o acúmulo de pigmentos de licopeno e beta-caroteno na polpa e na casca da toranja. A intensidade da cor rosa pode variar dependendo de fatores como a variedade específica da toranja, as condições climáticas e o estágio de maturação da fruta. Esses carotenóides são sintetizados pela toranja como resultado da exposição à luz solar e outros fatores ambientais.

O licopeno, em particular, é um carotenóide proeminente conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e pela sua associação com um risco reduzido de certas doenças crónicas. Este pigmento rosa também é encontrado em tomates, melancia e outras frutas e vegetais vermelhos ou rosados. O beta-caroteno, por outro lado, é convertido em vitamina A no corpo e desempenha um papel vital na manutenção da visão saudável, da função imunológica e da saúde da pele.

A coloração rosada das toranjas não é apenas visualmente atraente, mas também contribui para o valor nutricional desta fruta cítrica. Toranjas rosa são uma boa fonte de vitamina C, vitamina A e antioxidantes. O consumo de toranjas rosa pode fornecer nutrientes essenciais e potencialmente contribuir para a saúde e o bem-estar geral.