Os frutos do sabugueiro são comestíveis?

Os frutos do sabugueiro (Sambucus) são comestíveis para algumas espécies de sabugueiro, mas devem ser cozidos antes do consumo. Os frutos do sabugueiro contêm um tipo de glicosídeo cianogênico chamado sambunigrina, que pode liberar cianeto quando consumido cru. No entanto, quando cozinhados adequadamente, os sabugueiros são seguros para consumo e são frequentemente usados ​​para fazer compotas, geleias, tortas e outros alimentos. É importante consultar uma fonte confiável ou um especialista para determinar quais espécies de sabugueiro são seguras para consumo e seguir as instruções de preparação adequadas para garantir que os frutos sejam bem cozidos.