Alguns mirtilos são brancos por dentro em vez de roxos ou vermelhos?

Os mirtilos normalmente apresentam uma cor azul ou arroxeada devido à presença de antocianinas, pigmentos naturais encontrados na fruta. Os mirtilos albinos ou 'Ghost', no entanto, são variedades raras de mirtilos que não possuem os genes responsáveis ​​pela produção de antocianinas, resultando em uma cor interna branca ou rosa pálido.