Vermouth, uma bebida alcoólica perfumado com uma potência baixa, é um fortificado e aromatizado bebida alcoólica à base de vinho. Um espírito de uva destilado é adicionado ao vinho, juntamente com certas ervas e outros ingredientes, para criar cada tipo de vermute. Dependendo do fabricante e do tipo específico a ser produzido vermute, a receita para cada tipo podem ser muito diferentes. Vermouth começou como um auxiliar medicinal, mas atravessou para o reino de cocktails, devido à sua versatilidade e capacidade de misturar com vários outros licores.
Humor seco

Dry vermute, também conhecida coloquialmente como vermute francês, é uma bebida alcoólica clara, com um ligeiro sabor medicinal para ele devido à mistura de ervas e outros vegetais com a base de vinho branco. Saboreado como um aperitivo para ajudar a reunir o apetite ou um ingrediente central em cocktails famosos como o martini, vermute seco é mais saboroso do que os outros tipos de vermute. Vermute seco tem apenas cerca de 15 a 18 por cento de álcool por volume, o que significa que adiciona mais sabor do que chutar para cocktails.
Sweet Kisses

Sweet vermute, também conhecido como italiano e vermute vermelho, é muito mais escuro em cor e muito mais doce do que vermute seco - muitas vezes com pelo menos 10 por cento mais açúcar do que vermutes secos. Vermutes doces pode obter sua coloração a partir de uma base de vinho tinto ou adicionado corante caramelo, o que muitas vezes torna-os um pouco menos potente com um álcool em volume de 15 por cento, que é de 30 provas. Vermutes doces são geralmente também robusto e encorpado, e eles podem ser apreciados nas rochas ou em coquetéis, como Manhattans e Rob Roys.

Vermute Variações

Em adição aos dois principais tipos de vermutes, secos e doces, muitas outras variações também existem. Bianco branco ou vermute é o terceiro tipo mais comum. Este vermute aparece mais como vermute seco, mas tem um sabor mais doce que o vermute doce. Bianco vermute é frequentemente servido no gelo com uma roda de limão ou torção. Outros vermutes menos conhecidas incluem vermute rosa, que é uma mistura de bianco e vermutes doces, e vermutes com sabor de sucos cítricos. Esses outros vermutes funcionam bem nas rochas ou em coquetéis especiais.