Quanto álcool tem a essência de baunilha?

Não há álcool no extrato puro de baunilha. O extrato de baunilha é feito extraindo os compostos aromatizantes dos grãos de baunilha em uma mistura de água e álcool. No entanto, o teor de álcool no extrato de baunilha é geralmente muito baixo, normalmente inferior a 5% em volume. Isso ocorre porque o álcool é evaporado principalmente durante o processo de extração. O extrato puro de baunilha é geralmente considerado seguro para consumo por pessoas de todas as idades, incluindo crianças, mulheres grávidas e mães que amamentam.