O que é whisky duplo malte?

Uísque duplo malte é um tipo de whisky que utiliza cevada maltada como ingrediente base para a fermentação e como agente aromatizante. Isso cria um sabor mais rico e completo do que um whisky de single malte, que usa apenas cevada maltada para a fermentação.

O processo de fabricação do whisky duplo malte começa com a maltagem da cevada. Isso envolve mergulhar a cevada em água e deixá-la germinar. Após a germinação, a cevada é seca e queimada, o que interrompe o processo de germinação e desenvolve o sabor da cevada.

A cevada maltada é então moída e amassada com água quente para criar um líquido fermentável. Este líquido é chamado de “mosto”. O fermento é então adicionado ao mosto e a mistura fermenta. Durante a fermentação, a levedura converte os açúcares do mosto em álcool.

Assim que a fermentação estiver concluída, o mosto é destilado duas vezes para criar uma “nova bebida espirituosa”. Esta bebida espirituosa é então envelhecida em barricas de madeira durante um período mínimo de três anos. Durante o envelhecimento, a bebida espirituosa desenvolverá um sabor e aroma ricos e complexos.

Quando estiver pronto, o whisky duplo malte é engarrafado e pode ser apreciado.