Por que o nível de pH da cerveja root beer é 5 e os refrigerantes são 3?

Cerveja de raiz e refrigerantes normalmente têm níveis de pH diferentes devido aos ingredientes utilizados em sua produção. Aqui estão as razões pelas quais a cerveja de raiz pode ter um nível de pH de 5 e os refrigerantes em torno de 3:

1. Ingredientes :A cerveja de raiz é feita com ervas e especiarias, como baunilha, canela, noz-moscada e alcaçuz, o que pode contribuir para o seu nível de pH ligeiramente mais elevado. Por outro lado, os refrigerantes geralmente contêm ácido fosfórico, ácido cítrico ou ácido carbônico como aromatizantes e conservantes, tornando-os mais ácidos.

2. Carbonatação :Tanto o root beer quanto os refrigerantes passam por carbonatação, mas o processo de carbonatação pode afetar o nível de pH. Quando o dióxido de carbono é dissolvido em água, cria ácido carbônico, que reduz o pH. No entanto, a quantidade de carbonatação e o tipo de carbonatação (por exemplo, natural ou artificial) podem variar entre cerveja e refrigerantes, levando a diferenças no pH.

3. Adoçantes :O tipo de adoçante usado em root beer e refrigerantes também pode afetar o nível de pH. Algumas cervejas de raiz são adoçadas com açúcares naturais, como açúcar de cana ou melaço, o que pode contribuir para um pH mais elevado em comparação com refrigerantes que usam adoçantes artificiais como aspartame ou sucralose.

É importante notar que os níveis de pH do root beer e dos refrigerantes podem variar dependendo das receitas e ingredientes específicos utilizados pelos diferentes fabricantes. É sempre melhor verificar o rótulo do produto ou entrar em contato com o fabricante para obter informações precisas sobre o nível de pH de uma bebida específica.