Qual é o significado de oz em coquetéis?

No contexto de coquetéis e mixologia, “oz” significa “onça”. É uma unidade de medida utilizada para especificar a quantidade de um determinado ingrediente, como destilados, sucos ou xaropes, que deve ser incluída em uma receita de coquetel.

O tamanho padrão para coquetéis na maioria dos bares e restaurantes é de 1,5 onças, embora algumas receitas possam exigir quantidades diferentes. Por exemplo, um coquetel "duplo" pode conter 60 ml de destilado, enquanto um "atirador" pode usar apenas 30 ml ou menos.

A medição adequada é importante na preparação de coquetéis, pois afeta o sabor geral, o equilíbrio e a intensidade da bebida. Muito de um ingrediente pode superar os outros, enquanto muito pouco pode resultar em um coquetel fraco ou aguado. Portanto, é fundamental seguir atentamente as instruções da receita para alcançar o resultado desejado.

Os mixologistas costumam usar jiggers, pequenos copos medidores projetados especificamente para coquetéis, para garantir medições precisas. Jiggers normalmente têm vários compartimentos que permitem diferentes quantidades, como 1/2 onça, 1 onça e 1,5 onças, tornando mais fácil despejar a quantidade correta de cada ingrediente na coqueteleira ou no copo de mistura.

Usar medidas precisas também ajuda a manter a consistência na preparação de coquetéis, garantindo que cada bebida tenha o mesmo sabor sempre que for preparada. Bartenders e mixologistas profissionais prestam atenção aos detalhes de cada ingrediente, incluindo não apenas a quantidade, mas também o tipo, marca e qualidade, para criar coquetéis consistentes e de alta qualidade.