Ao fazer bebidas mistas, você pode substituir o conhaque pelo bourbon?

Embora o bourbon e o conhaque sejam licores marrons, eles têm perfis de sabor distintos e geralmente não são considerados intercambiáveis ​​em bebidas mistas. Bourbon é um whisky americano, destilado a partir de pelo menos 51% de milho e envelhecido em barris novos de carvalho carbonizados. Possui sabor adocicado de carvalho com notas de baunilha e caramelo. Já o brandy é uma aguardente de fruta destilada, feita a partir de uvas fermentadas ou outras frutas. Apresenta sabor frutado e doce com notas de especiarias e pode envelhecer em barricas de carvalho novas ou usadas.

Devido aos seus sabores diferentes, o bourbon e o conhaque não são substitutos adequados um do outro na maioria das bebidas mistas. Por exemplo, usar bourbon em um Sidecar, tradicionalmente feito com conhaque, resultaria em uma bebida muito doce e sem as notas cítricas características. Da mesma forma, usar conhaque em Manhattan, que é tradicionalmente feito com bourbon, resultaria em uma bebida muito frutada e sem o amargor do vermute.

Existem alguns coquetéis que pedem bourbon e conhaque, como o Vieux Carré, mas são raras exceções. Na maioria dos casos, é melhor usar os ingredientes tradicionais ao preparar bebidas mistas.