Que tipo de álcool é usado nas bebidas alcoólicas?

O álcool etílico, também conhecido como etanol ou álcool de cereais, é o tipo de álcool utilizado em bebidas alcoólicas. É um líquido incolor, inflamável, com odor característico e sabor levemente amargo. O etanol é produzido pela fermentação de açúcares por leveduras ou bactérias. É o princípio ativo das bebidas alcoólicas e é responsável pelos seus efeitos intoxicantes.