Qual extrato tem o maior teor alcoólico?

O extrato com maior teor alcoólico é o extrato de baunilha, que normalmente contém entre 35% e 40% de álcool por volume. O extrato de baunilha é feito mergulhando os grãos de baunilha em uma mistura de álcool e água. O álcool ajuda a extrair os compostos de sabor e aroma dos grãos de baunilha. O extrato de baunilha é usado como agente aromatizante em uma variedade de sobremesas e outros produtos alimentícios.