Por que os refrigerantes borbulham quando você coloca uma bala de hortelã neles?

Quando você coloca um doce de menta em um copo de refrigerante, a superfície do doce fica coberta de bolhas. Essas bolhas são formadas pela reação do ácido do refrigerante com o carbonato do doce. A reação produz gás dióxido de carbono, que é o que causa a formação de bolhas.

Além disso, as cristas e irregularidades na superfície do doce de menta fornecem locais de nucleação para o gás dissolvido formar bolhas. Isto cria numerosos locais de nucleação, resultando numa rápida libertação de bolhas quando o doce é introduzido no refrigerante.

As bolhas ascendentes carregam pequenas partículas do doce de menta para a superfície do refrigerante, o que cria uma espuma. A espuma é composta por pequenas bolsas de ar rodeadas por uma fina camada de líquido. As bolsas de ar funcionam como pequenos espelhos, refletindo a luz em todas as direções. É isso que faz com que o refrigerante pareça efervescente.