Por que o efervescente sai da bebida depois de algum tempo?

Fizz deixa a bebida com o tempo devido a um processo denominado desgaseificação. Aqui estão alguns motivos pelos quais a efervescência se dissipa das bebidas:

1. Pressão e Dióxido de Carbono:
- Bebidas carbonatadas, como refrigerantes ou água com gás, contêm dióxido de carbono (CO2) dissolvido sob pressão. Quando uma garrafa ou lata de bebida carbonatada é aberta, a pressão é liberada, permitindo que o gás CO2 escape e forme bolhas.

2. Temperatura:
- A temperatura também desempenha um papel na desgaseificação. À medida que uma bebida carbonatada aquece, o gás CO2 torna-se mais solúvel no líquido, fazendo com que as bolhas encolham e se dissolvam novamente na bebida. É por isso que as bebidas frias tendem a ter mais gás do que as bebidas quentes.

3. Área de Superfície:
- A área de superfície da bebida também afeta a taxa de desgaseificação. Quando uma bebida carbonatada é colocada em um copo, a área de superfície aumentada permite que mais CO2 escape do líquido, fazendo com que a bebida perca o gás mais rapidamente.

4. Agitação:
- A agitação, como agitar ou mexer uma bebida gaseificada, pode acelerar o processo de desgaseificação. Isto ocorre porque a agitação cria mais bolhas, o que aumenta a área de superfície do líquido e permite que mais CO2 escape.

5. Armazenamento:
- A forma como uma bebida gaseificada é armazenada também pode afetar a retenção de gás. As bebidas armazenadas em ambientes quentes ou expostas à luz solar perderão o gás mais rapidamente do que aquelas mantidas frescas e em locais escuros.

Para preservar o gás das bebidas carbonatadas, é recomendável mantê-las frias, guardá-las em recipiente fechado e evitar sacudi-las ou agitá-las desnecessariamente.