Como é chamada a efervescência do refrigerante?

A efervescência do refrigerante é causada pelo gás dióxido de carbono. O dióxido de carbono é um gás incolor e inodoro produzido quando o fermento fermenta o açúcar. Quando o dióxido de carbono é dissolvido em água, ele forma ácido carbônico, que dá ao refrigerante seu sabor ácido. As bolhas no refrigerante são formadas quando o gás dióxido de carbono escapa do líquido.