O que significa pommes bonne femme?

A tradução literal da frase francesa “pommes bonne femme” é “maçãs, boa mulher”. É um prato clássico francês que consiste em batatas em fatias finas salteadas na manteiga com cebola, alho e ervas e cobertas com pão ralado e queijo. Muitas vezes é servido como acompanhamento de carne ou peixe. Acredita-se que o nome "pommes bonne femme" tenha se originado no século XVIII e se refira à simplicidade e ao apelo caseiro do prato.