Por que o chá esfria mais rapidamente ao ser soprado?

Soprar o chá quente não o esfria mais rapidamente. Na verdade, pode retardar o processo de resfriamento.

* Convecção: Ao soprar o chá quente, você está essencialmente substituindo o ar quente ao redor do chá por ar mais frio. Este processo é chamado de convecção. No entanto, a convecção é na verdade um processo relativamente lento. É muito mais lento que a condução, que é a transferência de calor entre dois objetos em contato um com o outro.


* Evaporação: Soprar o chá quente causa alguma evaporação. No entanto, a evaporação é apenas um mecanismo de resfriamento significativo para líquidos que possuem uma grande área superficial, como gotículas de água. O chá não tem uma área de superfície suficientemente alta para que a evaporação seja um importante fator de resfriamento.

Além desses fatores, soprar o chá quente pode, na verdade, introduzir calor no chá. Isso ocorre porque o ar que você sopra provavelmente será mais quente do que o próprio chá. Portanto, soprar o chá quente pode torná-lo mais quente, não mais frio.

Portanto, se quiser resfriar o chá quente, é melhor deixá-lo descansar. Isso permitirá que o calor se dissipe naturalmente por condução e radiação.